现金轮盘游戏·杭州魏老爸测5款三文鱼,都是真的,却发现令人更可怕的事……
作者:匿名人气:4988时间:2020-01-10 15:58:40

现金轮盘游戏·杭州魏老爸测5款三文鱼,都是真的,却发现令人更可怕的事……

现金轮盘游戏,我是魏老爸,一个用检测手段发现身边看不见的危害的杭州普通家长,欢迎关注我。

前段时间刚讨论了真假鳕鱼,这次给大家说说三文鱼!三文鱼市场也存在着类似的问题,最常见的就是用虹鳟、大麻哈鱼冒充真正的三文鱼也就是大西洋鲑,央视曾报道中国市场上 1/3 的三文鱼都来自于青海。

▲ 微博截图

其实青海养殖的并不是大西洋鲑,而是淡水虹鳟,从生物学角度来看,虹鳟相当于大西洋鲑的远亲,跟大麻哈鱼倒算是近亲,但上面的报道对“虹鳟”只字未提,从头到尾说的都是“三文鱼”

海水养殖的大西洋鲑鱼寄生虫种类少,海水的渗透压又高,人体内的环境往往不适合寄生,且大西洋鲑都是经过了冷冻处理,即使有寄生虫也被冻死了,所以生食是安全的。淡水养殖的虹鳟就不一样了,人体环境能满足淡水鱼寄生虫生长条件,即使虹鳟生长环境控制得再严格,也难以杜绝寄生虫的问题。

况且虹鳟大多不经过冷冻,直接冰鲜运输到销售点(冰鲜和冷冻是两回事),生食这样的虹鳟是有风险的。

虹鳟一定要弄熟了再吃

虹鳟一定要弄熟了再吃

虹鳟一定要弄熟了再吃

美国 fda 曾明确规定不能把“虹鳟”叫作“三文鱼”

▲ fda 官网截图,看中文部分

有点慌,难道我们吃的三文鱼真的是虹鳟?赶紧跑到超市日料店买“样品”

检测实验室:浙江省检验检疫科学技术研究院

检测项目: dna

样品费 543 元

检测费 7200 元

鉴定的结果不错,都是大西洋鲑

我这心才刚落下,“虹鳟”正式加入三文鱼家庭的消息就来了,2018 年 8 月 10 日中国水产流通与加工协会三文鱼分会成立,当天就发布了《生食三文鱼》团体标准

▲ 《生食三文鱼》团体标准截图

标准的核心内容就是虹鳟”被归类为“三文鱼”。从此以后再不能说它是冒牌货,它也不用再冒充大西洋鲑了,也就是说以后你吃到的三文鱼,可能都是国产虹鳟,这波站台操作,我服!

所谓团体标准,既不是国家标准,也不是行业标准,就是由社会组织和几家企业自己定的

细看此协会的企业成员,以青海某生态水殖有限公司为首,没错,就是文章开篇微博中的那个青海养殖场,标准也是由这些基本都卖虹鳟的企业联合制定的,这简直就是身兼“运动员”和“裁判员”啊,就算你是“裁判员”,也要遵守自己定的规矩吧,团体标准按要求明明应该公示 15 天

▲ 该协会自己制定的标准制定管理办法里规定

标准要对外公示十五天,你这个标准实际公示就 3 天,就 3 天!!

▲ 8 月 6 日公示,9 日就截止

此外起草单位还应至少包括两个科研院所

▲ 该协会自己制定的标准制定管理办法里规定

标准起草至少包括两个科研院所,而这个标准则是中国水产流通与加工协会联合 13 家企业起草的,并未涉及科研院所。自己打自己的脸,实在精神可嘉啊,说实话我做检测这么多年,没见过吃相这么难看的!!

我建议一不做二不休,再修订一下这个所谓标准,把大西洋鲑排除到三文鱼之外得了,吃相还可以再难看一点,如此猴急的发布,还拉来 n 多人站台,怎么看都像是利益驱动下的产物,虹鳟价格低廉,比大西洋鲑不知道便宜了多少,现在好了,皇帝给平民抬进了八旗,赐了个高贵身份,那身价自然也会水涨船高。

如果以后商家都用虹鳟来代替大西洋鲑,你就不担心吃刺身的人越来越少?你就不担心行业被你们给毁了?你就不担心成为水产发展史的罪人?为了获取更多的利益,完全不顾老百姓的身体健康,急急忙忙将获利手段合理化你们的底线呢???

重点批评一下盒 m 鲜 s 的水产供应商,也是参与起草标准的 13 家企业之一的,上海 he 裕冷冻食品有限公司,在京 d 的自营旗舰店上,商品的中文名称明明写的是“虹鳟”但详情页上却标识的是大西洋鲑的拉丁学名。

▲ 官方旗舰店截图

食用方式居然写着:解冻后开袋即食,即使你真要吃虹鳟鱼的话,也不建议开袋即食,还是烧熟了靠谱,看过我们鳕鱼评测的都知道,拉丁学名是各种鱼的唯一专属 id,各种混乱的中文名都是为了混淆视听,为了把廉价的鱼类卖出更高的价格,拉丁学名是商品标识上最后的底线

可惜却被这些个商家无情践踏了,看到这大家肯定想知道,除了鉴定 dna,能从外观上直接区分两种鱼吗,还别说,它俩真的是很像很像很像。

虹鳟肉的颜色,比大西洋鲑要浅一些,但聪(jiao)明(hua)的商家早就想到了这点,他们会在饲料中添加角黄素等色素成分,把虹鳟原本不那么正的颜色,染成“三文鱼色”,如此一来色、香、味跟大西洋鲑相比,也就没啥区别了,这样的虹鳟刺身完全可以以假乱真,大快朵颐之后还会有不少顾客为它的“物美价廉”点赞。

▲ 日料店实拍

唉...有这么个标准出来以后,商家用虹鳟刺身代替三文鱼刺身,就更加理直气壮了,哦不对,我说的都是错的,怎么能这么说人家,虹鳟现在可是“货真价实”的三文鱼啊,看来以后到日料店得这么点三文鱼“老板,来份三文鱼刺身!”“不差钱,可别给虹鳟啊!”“拜托了,请给我上以前的那种三文鱼”......

店里无法保证,那自己买总靠谱吧,呵呵,抱歉,又要泼你冷水了,买到真三文鱼全凭运气,挑选时可能还需要梁静茹的“勇气”,尤其变成鱼肉、刺身后,一盘两盘的更加难辨

▲ 某超市实拍

如果一定要我建议,那就看看产地吧,目前中国大西洋鲑的主要进口国有丹麦、智利、英国、澳大利亚、加拿大、挪威国产的呢?自己掂量着看吧。

▲ 购物网站截图

最后的最后不得不说,虹鳟的味道和营养都是不错的,虹鳟本身不是个坏东西,坏掉的是人心

我是魏老爸,一个用检测手段发现身边看不见的危害的杭州普通家长,欢迎关注我。

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